Qu’est ce qu’une « Table d’Hôtes »

Il n’existe pas vraiment de définition de la Table d’hôtes, je vais donc vous donner MA définition.
Nous pourrions tout d’abord définir ce qu’est un « Hôte »

  • Personne qui est reçue chez quelqu’un, à qui on donne l’hospitalité : Bien traiter ses hôtes.
  • Client d’un hôtel, d’une auberge.

Je vois la table d’hôtes, comme étant : l’accueil de convives chez nous, dans notre petit havre de paix, à notre domicile et ce, autour d’une bonne table.
De manière générale, le terme « table d’hôtes » fait appel à une cuisine simple, bourgeoise composé de produits du terroir, voir même de sa propre production.
Dans la première définition du terme « hôte » les personnes accueillant ses hôtes dinent avec leurs hôtes.
Dans notre cas, nous nous trouvons dans la seconde définition et nos hôtes sont plus considérés comme étant les « clients » de note auberge.

Notre Table d’hôtes

Cela fait maintenant 4 ans que Catherine, mon épouse, et moi même vous accueillons un week-end par mois dans notre charmante maison à Rebecq.

Avec une formule « All In Gastronomique », notre table d’hôtes se veut conviviale et chaleureuse. Que vous soyez en couple ou entre amis, vous serez accueillis par Catherine, qui fera le nécessaire pour que vous vous sentiez très rapidement comme chez vous.
Laissez vous emporter au fil de mon inspiration, et découvrez une cuisine fine et savoureuse. Une cuisine qui vous fera voyager au travers de saveurs variées, le tout guidé par mes expériences et ma passion.

« Table d’hôtes » & « Une autre Vision »
Même combat

Un partenariat avec « Une autre Vision » ?

Au travers des reportages photos, et récits de Philippe et Marieke, vous découvrirez leurs émotions, leur monde, leur vision. Et tout comme eux, au travers de ma cuisine, j’ai envie de faire voyager mes convives, l’envie de faire découvrir mon monde de la cuisine avec mes saveurs et mes émotions.

Nos philosophies se rejoignent.
Je vais donc essayer de vous faire voyager parmi les spécialités culinaires locales que Philippe et Marieke rencontreront, et ce modelé à ma sauce, selon mes émotions et mon ressenti.

David Lievyns
Traiteur Lievyns

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